准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![凉拌马兰头怎么做好吃又简单]( "凉拌马兰头怎么做好吃又简单")
马兰头 ：
220 辅料
蒜头 ：
3-4头干椒丝 ：
适量盐 ：
适量糖和陈醋（糖：陈醋= ：
：2）生姜汁 ：
适量麻油 ：
适量食用油 ：
适量 具体步骤
1. 准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。
2. 锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。
3. 捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。
4. 把压成球状的马兰头一根根撕开，和蒜茸一起放入大盆里，倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀，静置20分钟，装盘时淋入麻油提香，即可开吃。
