好吃的凉拌马兰头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

凉拌马兰头是一道很有意思的特色菜。它的创意在于它用了马兰头做食材。那么马兰头又是什么呢？其实，它就是一种长得像树苗一样的蔬菜。最重要的是它的营养价值颇高，还有防止癌症的作用。凉拌了之后，会保留马兰头的独特口感和香味，吃起来凉凉的，很清爽。夏天吃会更好吃。

主料

马兰头 ：500g
豆皮 ：1张

辅料

青椒 ：1个
大蒜 ：2粒
洋葱 ：适量
辣椒油 ：2勺

具体步骤

1.马兰头摘取黄叶，老的部分，洗干净

2.锅中水烧开之后，放入洗干净的马兰头，焯水五分钟

3.将马兰头从锅中捞起来

4.用手挤掉水分

5.切碎备用

6.洋葱，大蒜，青椒切碎

7.将切碎的洋葱，大蒜，青椒放在凉拌的盆子中

8.放入盐，醋，香油，辣椒油，鸡精等

9.放入切碎的马兰头，豆干，拌均匀

烹饪技巧

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