熘肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水烫油菜 ：15g
水烫胡萝卜 ：10g
水发冬菇 ：10g
酱油 ：适量
醋 ：适量
花椒水 ：适量
绍酒 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香菜梗 ：适量
鸡汤 ：适量
湿淀粉。 ：适量

辅料

具体步骤

1. 把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

2. 用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

3. 勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。

4. 勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。