卤肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大肠 ：2000

辅料

盐 ：20
大蒜（白皮） ：20
桂皮 ：3
肉豆蔻 ：3
陈皮 ：3
砂仁 ：3
茴香籽[小茴香籽] ：4
丁香 ：3
八角 ：5
草果 ：3
酱油 ：20
大葱 ：15
姜 ：15

具体步骤

1. 首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；

2. 将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；

3. 把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；

4. 将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。