准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
大葱 :
适量 姜 :
适量大蒜(白皮) :
适量 酱油 :
适量 味精 :
适量 白砂糖 :
适量盐 :
适量 辣椒油 :
适量香油 :
适量豆瓣辣酱 :
适量料酒 :
适量植物油 :
适量江米酒 :
适量 具体步骤
1. 将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。
2. 将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。
3. 将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。