准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
井竹青有机红米 :
适量 大米 :
适量肉片 :
适量 虾仁 :
适量 益母草 :
适量 辅料
油 :
适量鱼露 :
适量 具体步骤
1. 红米淘洗干净后放入容器中,注入清水浸泡8小时;
2. 大米淘洗干净与浸泡过的红米兑一起;
3. 将大米,红米一起放入高压锅里;
4. 将锅置于火上按平时煮粥的操作方法和时间,将米煮成粥;
5. 高压锅排气后开锅,放入肉片和虾仁煮至食材八成熟;
6. 放入益母草同煮至断生,加鱼露调味,熄火。
烹饪技巧
红米其米色赤红,糯性,米粒特长,煮时满屋香气四溢。煮食前需用清水浸泡3~8小时,口感更佳。红米与大米混合煮粥的最佳比例:1:3.