家常肉末胡豆瓣怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

胡豆瓣 ：200
肉末 ：100
芽菜 ：20

辅料

盐 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 胡豆瓣冲洗干净备用，肉末我是在超市买的（自己剁嫌麻烦）。

2. 豆瓣开水焯一会儿，放点盐进味。喜欢吃软一点的，可以多煮会儿，炒的时候就可能变豆瓣泥了。

3. 下肉末九成熟就可以下花椒一起煸炒。可以放一点盐，后面炒豆瓣和芽菜就不用放了，要不就太咸了。

4. 下豆瓣和芽菜一起炒（其实用雪菜最好）芽菜还是有点咸了。

5. 炒的冒香了，就好了。

烹饪技巧

胡豆瓣炒之前下水炒一下比较容易好炒熟，煮的时候放点盐容易进味。