家庭版豆腐鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：800g
大葱 ：10g
大蒜（白皮） ：10g
姜 ：10g
豆瓣辣酱 ：15g
酱油 ：30g
料酒 ：5g
盐 ：20g
味精 ：10g
淀粉(蚕豆) ：5g
植物油 ：75g

辅料

具体步骤

1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*5厘米的细长条。

2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。

3. 炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。

4. 再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。

5. 锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。

6. 汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。