下饭菜豆角烧茄条怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆角烧茄条，这道菜本身来说，是最普通的豆角与茄子，很多人都没尝试过把两者结合在一起做菜。而这两种蔬菜就本身而言没有什么特别的味道。但融合后，味道就突显出来了呢，再加上剁辣椒提香，一道很下饭的菜呢。没有吃过的朋友可以自己做来，尝试尝试哦。

主料

豆角 ：1把
茄子(紫皮，长) ：1根

辅料

色拉油 ：适量
食盐 ：2/3小匙
鸡精 ：1/2小匙
生抽 ：2大匙
老抽 ：1/2大匙
大蒜 ：2瓣
剁辣椒 ：1大匙
花椒粉 ：1小匙

具体步骤

1.豆角、茄子洗净切粗条；大蒜、葱切末

2.小锅烧水，水开后把豆角条放入焯水，煮大约3—5分钟断生即可捞出豆角烧茄条

3.炒锅倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒

4.放茄条，炒软后加花椒粉；加入焯好的豆角豆角烧茄条

5.不断的翻炒，加入其它调味料，烧2—3分钟出锅即可

烹饪技巧

1、豆角焯水时要多焯一会儿，不要下水就捞；一定要断生。2、炒菜时的油要多一点，茄子很吃油。