家常的美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

米粥 ：适量
新鲜的活鱼 ：适量
青鹅（蛤蜊） ：适量

辅料

胡萝卜 ：适量
香葱 ：适量
姜 ：少许
盐 ：少许
味精 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1. 今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用；

2. 蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里；

3. 蛤蜊的汤可以用来煮米粥；

4. 胡萝卜和姜切成细丝，香葱切成碎抹，

5. 待白米粥熬好后，便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹，分别倒进白粥里，撒上盐、味精、香油。

烹饪技巧

鱼生粥，是我婆婆传授给我的。第一次吃时那鱼鲜味至今还唇齿留香。那蛤蜊的清淡与鱼的鲜美，交融在白粥里，真是鲜香绵软。您瞧，那一碗雪白透着一朵红晕，可想尝一口？