颜值高的蒜蓉扇贝的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扇贝 ：6个

辅料

生姜 ：30
蒜 ：30
小葱 ：30
红辣椒 ：15
绿豆粉丝 ：20
料酒 ：10
蒸鱼豉油 ：10
蚝油 ：10
盐 ：5
香油 ：10

具体步骤

准备好扇贝。

用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍。

控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来。

把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，用扇贝的上盖把贝肉装进去。

绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟。

把粉丝捞出来，控干水分，用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部。

姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末，调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起。

把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁。

上锅蒸，点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。

开盖取出上桌，一道鲜美可口，营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌。

烹饪技巧

取扇贝肉用勺子把带尖角好使，扇贝内脏要清洗干净，开锅蒸的时间不能太长，久了会硬。