醋烹对虾怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

对虾 ：三只

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
酒 ：适量
白醋 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
蒜片 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 这个虾够大的，比我的手还要长哦

2. 准备食材

3. 对虾洗净，剪去须脚，挑去虾线

4. 每个虾一切四段

5. 放入碗中，撒上少许盐，用手抓匀使其入味

6. 再放入淀粉，用手抓匀

7. 一定每块都比较均匀，这样炸出来才好看

8. 生抽、盐、酒、淀粉加少许清汤或水调一个芡汁备用

9. 起油锅，加热，等六七成热的时候（手在锅上感觉比较热），逐个放入虾段

10. 经常推动，使其受热均匀，炸一二分钟后捞出，等十秒鈡等油温升上去一些，再复炸一下，使其炸透

11. 沥油捞出

12. 锅内留底油，加入葱段姜丝蒜片

13. 爆香后，加入炸好的对虾段，烹入白醋（量稍多些）

14. 倒入刚刚調好的芡汁

15. 翻炒均匀，起锅前撒上香菜段

16. 盛出