枸杞炸烹大虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

青蒜 ：
盐 ：克
黄酒 ：克
淀粉(豌豆) ：
大葱 ：克
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克
酱油 ：克
味精 ：克
香油 ：克
醋 ：克
植物油 ：

具体步骤

1. 将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用；

2. 大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克（淀粉10克加水）挂上厚糊；

3. 在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁；

4. 炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油；

5. 原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋。