对虾是什么虾？对虾怎么选购？

虾有很多种类，在去市场买虾的时候，有的时候看着都不知道是什么虾，有的时候就很容被商家所欺骗，明明是便宜的虾，却卖出了高价格，那么，对虾是什么虾?对虾怎么选购?

一、对虾是什么虾

对虾，是一种节肢动物，有十足目，是那种软甲纲的对虾科，它还有别名叫做斑节虾，中国明对虾以及中国对虾，对虾的个头是比较大的那种，所以通常将它称之为大虾。

二、对虾怎么选购

选购对虾的时候可以先看它的活动度，但我们触碰到它的时候越是跳动得厉害，这个虾也就是越新鲜的虾。而颜色的话，越深越好，要是颜色看上去泛白的话，就是不新鲜的虾。另外，要是虾头有黑点的虾也不要，这种属于是病虾来的。

三、对虾和基围虾有什么区别

1.外观不同

对虾的个头比较的大，腹部的肌肉也比较的发达，形状是那种长筒形的，左右都是侧扁。基围虾的个头则是比较小一点，它的虾瓜末梢处，有稍稍的发红。

2.品种不同

对虾它的学名是东方对虾，以及青虾，黄虾等。属于是对虾科当中的一种。而基围虾它的学名是刀额新对虾，以及红爪虾，虎虾等，由于养殖的方式在商业上所以将其统一叫做基围虾。

3.口感不同

对虾的肉质在吃起来的时候弹性比较的高，并且紧致有嚼劲。而基围虾在吃起来的时候肉肥壳薄。

4.养殖环境不同

对虾养殖的时候要求水质，养殖密度以及质地高，所以价格高，而基围虾则没有那么多要求，海里也可以，淡水也可以，价格就没有那么的高。

对虾是什么虾?对虾怎么选购?虾肉含有丰富的营养，在吃起来的时候口感也是非常的好，在日常的生活当中，进行烹饪的时候最常见的就是煎炒这两种，加入不同的配料，使得烹饪好的虾也有了不同的味道，例如香辣，例如椒盐等。