茄子的营养价值是什么？茄子的挑选方法有什么？

茄子是一种特别常见的蔬菜，人们在夏天经常食用。茄子在我国的种植历史非常悠久，而且种植面积也很大。茄子吃起来口感特别的松软，而且做法也特别多。不同的做法口味会有大有不同，因此而茄子深受人们的喜爱。那么茄子的营养价值是什么呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、茄子的营养价值是什么

茄子人们经常做的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也十分的丰富。

1.茄子抗衰老效果特别好，因为茄子里面好像有非常多的生物碱。这种物质可以延缓人类的衰老速度，因此爱美的女士就可以多吃茄子。

2.茄子具有消水肿的作用，因此多吃茄子对减肥是非常有好处的。

3.茄子还有吴清热解毒的功效，因此夏天多吃茄子对身体非常好。

二、茄子的挑选方法有什么

茄子不仅味道鲜美，而且营养价值也十分丰富，那么怎样才能挑选到几新鲜又好吃的茄子呢?下面就来和大家说起的挑选茄子的小方法。

大家在挑选茄子的时候，首先要看一看茄子的颜色。通常来说茄子都是紫色的，而茄子的颜色越深就说明它越老。因此大家在挑选茄子的时候，可以挑选淡紫色的，而不要挑选生吃着的。

其次大家可以摸一摸茄子的手感，新鲜的茄子摸起来特别的有弹性，而比较老的茄子摸起来就会特别硬。

最后大家还可以看一看茄子的形状，在成长过程中。没有出现缺水状况的茄子长的就会比较直。而那种弯弯的茄子就说明他在成长过程中出现了缺水的情况，这样的茄子吃起来味道就不太好。

通过文章的介绍，相信大家对茄子有什么营养价值就有了更清楚的了解。茄子不仅味道鲜美，而且营养价值也非常的高，多吃茄子对身体非常有好处。同时文章也向大家介绍了挑选茄子的几个小方法。通过这个方法相信大家都能够挑选到既新鲜又好吃的茄子。