又香又好吃的芦笋汁发糕怎么做好吃又简单
所谓，是我国的一种传统美食，由糯米蒸煮而成。之所以称之为发发糕，是因为其在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，闻起来米香醇厚，吃起来甜而不腻，营养丰富，老少皆宜。芦笋汁发糕就是把芦笋榨成芦笋酱，和面进而蒸成的发糕，味道独特，色泽诱人，深受人们喜爱。
主料
面粉 ：100全麦面包粉 ：50
芦笋 ：7跟
清水 ：145
辅料
白糖 ：适量酵母粉 ：适量
椰蓉 ：适量
具体步骤
芦笋加入145克清水放入搅拌机
打成细腻的芦笋浆
面粉、全麦面包粉、白砂糖和酵母粉混合放入容器中
加入170克芦笋浆和成面糊糊，放到温暖处发酵
大概两个小时后，面糊发酵到两倍大
将面糊搅一搅排出里面的气泡，倒入不沾容器中（或者在容器内壁抹一层食用油防沾）晃平表面，进行第二次发酵
一小时后，二次发酵结束，在面糊表面撒一层椰蓉
冷水上锅，水开上汽后将容器表面盖上保鲜袋，中小火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟
蒸好后取出晾凉
脱模切块即可
这次做的发糕还是采用了两次发酵法，做出来口感非常绵软。
