辣椒面的华丽转变——辣椒油图解

你们知道路边烧烤摊的灵魂是什么嘛？如果你们的答案是烧烤酱，那么恭喜你们只猜对了一半。就个人认为，烧烤摊师傅烤肉或烤蔬菜时，撒点辣椒面或刷上辣椒油，烤出来的烧烤绝对是种美味。不信的话，你们可以试试，保证你们抵挡不住他们的诱惑

主料

中粗辣椒面 ：适量
细辣椒面 ：适量
白芝麻 ：适量
香葱 ：适量

辅料

花生油 ：适量
洋葱 ：半个
大葱 ：一根
姜 ：6片
蒜 ：8瓣
草果 ：一个
小茴香 ：一小把
盐 ：适量
糖 ：适量
花椒 ：20粒

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

洋葱，蒜，姜，大葱放入油锅中

第三步

炸至金黄后捞出

第四步

下香料爆香

第五步

香料变黑后关火，捞出香料

第六步

盐糖，花椒，辣椒面放入碗里

第七步

再放入葱花

第八步

淋上热油

第九步

拌匀即可

烹饪技巧：

倒热油小心点，避免烫伤