四川名菜——宫保肉丁的做法，甜辣口味让人欲罢不能图解

宫保肉丁很多朋友对这道美食一点都不陌生，因为它独特的口感深受大众的青睐，今天就给大家带来做这道菜的秘籍，老人小孩都爱吃。鸡肉肉质坚实，在嘴里口感很好，营养价值很高，远远就可以闻到浓郁的香味，快一起试试吧。

主料

梅花肉 ：适量
黄瓜丁 ：适量
胡萝卜丁 ：适量
熟花生仁 ：适量

辅料

小葱 ：适量
蒜头 ：适量
生姜 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
食盐 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量
干辣椒 ：适量
鲜酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

肉切丁，料酒两小勺、盐少许，搅匀，腌制15分钟。

第二步

炸好的花生米，备用。

第三步

黄瓜半个、胡萝卜一个，切丁，备用。

第四步

葱姜蒜，切好，备用，如果可以的话，最好把葱姜蒜全部切沫，我老公不爱吃姜，所以姜切片，借借姜的味道。

第五步

油锅烧开，腌制好的肉丁下锅翻炒至八分熟，捞出。锅中重新放油烧开，树椒下锅把辣味炒出来，加葱姜蒜炒出香味，炒好的肉下锅，加料酒、酱油、白糖，继续翻炒。

第六步

快出锅时，花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同时下锅，翻炒一会，加味精，出锅喽，味道好极了~