桂花米粉卷的做法 桂花米粉卷怎么做

“用牛奶调和糯米粉和粘米粉，形成软糯奶香的米粉皮，卷上豆沙，淋上糖桂花，想想就好吃吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

桂花米粉卷的做法步骤

• 1、糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀。

• 2、色拉油，牛奶，炼奶混合均匀。

• 3、混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀。

• 4、在彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜。

• 5、放入烧开水的蒸锅，蒸半小时。

• 6、蒸好取出，趁热搅拌顺滑，晾凉就可以揉成团备用。

• 7、晾凉的面团装入食品袋擀成半厘米厚的饼。

• 8、剪开食品袋，涂上一层豆沙馅。

• 9、小心卷起，轻轻搓匀。

• 10、分成小块。

• 11、装盘淋上桂花糖即可。

小窍门

豆沙馅我用的是买现成的，甜度够。表面又淋上桂花糖，所以，在蒸米粉的时候我就没有再加糖，免得过甜。喜欢再甜一些的，可以在混合米粉的时候加点糖。