酥嫩豆角干蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

排骨除了能和山药，莲藕这些常用的蔬菜搭配以外其实还可以和豆角干一起蒸，味道也是极好的。豆角干就是晒干后脱水的豇豆，一般会用豆角干和五花肉一起来制作梅菜扣肉，豆角干吃起来酥嫩，而且会吸收汤汁，酥嫩豆角干蒸排骨中，豆角干会饱含排骨蒸出来的汤汁，使营养一点都不流失。

主料

豆角干 ：100
排骨 ：200

辅料

蚝油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.豆角干用水浸泡1小时。

青红辣椒洗净切丝；绿豆芽洗净，沥干水份；杏鲍菇洗净切丝

热锅倒油烧开，放瘦肉翻炒至变色

放辣椒丝翻炒几下

放绿豆芽和杏鲍菇翻炒均匀

放扎粉翻炒均匀

放盐翻炒均匀

放蚝油翻炒均匀

放生抽翻炒均匀

6.上锅蒸30分钟即可。

烹饪技巧

豆角干放底下方便入味。排骨可以挑肥一点的，豆角干吸油，吃起来味道比较好。