[简单版]拍黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：400

辅料

糖 ：少许
红辣椒 ：少许
盐 ：适量
油 ：适量
蒜泥 ：适量
醋 ：少许

具体步骤

1.准备新鲜黄瓜一根，要选比较直一些的。

2.准备一瓶香醋。醋在这道菜中的作用非常重要，最好是纯发酵的醋。

3.接着是拍了，喜欢吃皮的可以带皮拍，我是去了皮，总觉得这样干净。用刀横切面，也就是宽宽的侧面拍，用力拍，拍扁，从上往下拍。

4.拍好后，对于大块的，可以切短一下，盛在盘子里备用。

5.小碗里放入红辣椒。

6.切好蒜泥。

7.将蒜泥、生抽加入小碗。锅里烧点热油，油开淋入。再加入少许糖、盐、醋。做成料汁，淋入备好的黄瓜里。

8.拌匀，让黄瓜入味，即可。

烹饪技巧

做料汁时，一定要用烧开的油淋到生抽蒜蓉里，这样才能把香味逼出来。加糖是为了提升黄瓜本身的甜味，不可加多。