皮蛋拍黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

皮蛋是中国传统的蛋制品，它的口味非常独特，深受中国食客的追捧，黄瓜颜色翠绿欲滴，富含维生素和矿物质，口感爽脆，口味浓郁，这道皮蛋拌黄瓜做法简单，黄瓜口感清脆，皮蛋口感弹韧，口感特别有层次，不管是招待客人还是平时自己小酌一杯，都是不错的选择。

主料

秋黄瓜 ：350g
皮蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
香醋 ：适量
蒜末 ：适量
白糖 ：适量
老干妈油辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备皮蛋和黄瓜

2.准备蒜末

3.黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时

4.皮蛋去泥后洗净切小粒

5.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒

6.加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀

7.把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可

烹饪技巧

1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。2.调味的时候可以尝试味道边调边调整