口感极佳的素小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花菜 ：半棵
甜椒 ：2个
大葱 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.备好材料。

2.甜椒切粗丝，花菜撕成小朵、大葱剖开后斜切。

3.锅中油热下甜椒和花菜。

4.炒变色加盐调味。

5.略加一点点水，盖锅焖1-2分钟。注：这样做甜椒和花菜色会更加艳，口感即脆又软。

6.揭锅，下大葱。

7.翻炒断生，滴点明油。

8.翻拌均即可出锅装碗。

烹饪技巧

1.炒菜省油的办法就是炒倒后点点水，盖锅。另外还可以让甜椒和花菜色更加艳，口感即脆又软。2.起锅时滴点明油，用香油最好，不仅菜菜明亮，且好味。