最爱的西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西红柿鸡蛋疙瘩汤在很多人家的桌子上都能看见，这是一道简单得不能再简单的菜，却也是大多数人最爱的菜。西红柿酸甜爽口，汁水丰富，加入鸡蛋，蛋香肆意，黄橙橙的鸡蛋与红彤彤的西红柿相互映衬，看着就很有食欲。嚼劲劲道的面疙瘩让你享受一个美味粗暴的午餐。

主料

西红柿 ：1个

辅料

盐 ：适量
葱 ：1根
面粉 ：200
油 ：适量
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.准备好面粉，葱1根，鸡蛋2只，西红柿1个

2.锅内热油，下切好的葱花爆香，下西红柿块。

3.然后加入适量的水烧开

4.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩

5.把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩

6.鸡蛋打散下锅，浮起蛋花放入适量盐起锅

烹饪技巧

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，太干下汤里不成形，变浆糊，太湿则成一大坨，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。