简单易做的西红柿鸡蛋疙瘩汤图解

鸡蛋在中国的各种菜品中运用广泛，它的营养价值极高。这道西红柿鸡蛋疙瘩汤简单易做，将面粉简单地加水拌好做成面絮后加入锅中，随后再加入鸡蛋与西红柿等食材，便可以做成这道美味可口的，老少皆宜，充满生活气息的佳肴。

主料

鸡蛋 ：2个
番茄 ：2个
面粉 ：80g
菜心 ：2根
虾仁 ：10g

辅料

盐 ：4g
食用油 ：适量
香油 ：少许
鸡粉 ：1g
胡椒粉 ：1g
清水 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好所需的各种食材。

第二步

将鸡蛋打入碗中，番茄去皮切成薄片，虾仁洗净切丁，菜心洗净后将叶子和梗分开切碎。

第三步

锅中加入适量的油，油热之后加入虾仁翻炒片刻。

第四步

倒入番茄菜梗翻炒片刻。

第五步

加入适量清水，盖上锅盖大火煮至汤汁浓郁。

第六步

煮汤时，将面絮准备好。

第七步

将面絮加入锅中，轻轻搅拌一下，继续大火煮片刻。

第八步

面疙瘩没有硬心之后加入鸡蛋液，稍煮片刻之后再轻轻搅拌，最后加入盐，胡椒粉，鸡粉，香油，拌匀。

第九步

最后加入菜叶，翻煮几下就可以出锅啦。

烹饪技巧：

面絮在刚加入锅中的时候不要急于搅拌哦。