美味的西红柿鸡蛋疙瘩面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面 ：100
清水 ：50
西红柿 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

葱姜蒜 ：少许
盐 ：1勺
香菜段 ：少许
味精香油 ：少许

具体步骤

1.西红柿洗净，在顶部切十字刀口

2.锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮

3.西红柿切块备用

4.锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末

5.放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤

6.锅里放适量清水，放一小勺盐调味

7.将面粉放入盆中，然后倒入少许清水，用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩

8.汤开后放入准备好的面疙瘩，将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花

9.加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅

烹饪技巧

做面疙瘩要一点一点的加水