美味的西红柿鸡蛋面疙瘩汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
西红柿 :200
包菜 :200
面粉 :80
油 :适量
盐 :适量
小葱 :1根
天气越来越热了,人也越来越燥了,这个时候最适合煲点滋润的汤水来滋补一下身心了。那么今天我们就来介绍一道适合夏天炎热天气的汤吧。这道汤水就是西红柿鸡蛋面疙瘩汤。酸酸的西红柿、营养的蛋花汤、还有有嚼劲的面疙瘩,熬出来的汤也很好喝,快来尝试一下吧。
主料
鸡蛋 :1个西红柿 :200
包菜 :200
面粉 :80
辅料
白胡椒粉 :适量油 :适量
盐 :适量
小葱 :1根
具体步骤
1.西红柿切小块、包菜切丝、葱花切好。
2.往面粉里一点点地加入清水,边加边搅拌,至这种无干粉状,都成为小疙瘩。
3.起一炒锅,油热先下葱花,接着下西红柿炒软,然后将西红柿拨到一边,下包菜。
4.包菜炒变色加盐调味。
5.我倒了两碗鸡汤,也可用其它高汤(如排骨汤、鱼汤等等),或者清水。
6.汤烧开后将疙瘩下入锅中,立即用铲子划开。
7.当锅再次沸腾,淋入鸡蛋液。
8.不想吃成坨的鸡蛋大块,就边倒边搅散,成为这样细小的蛋花。出锅前根据各个口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油调味。
1.如不想让面疙瘩成一大坨,水要一点点地倒入,还要边倒边不停的搅拌。你可以将水龙头开到成一细线,这样较容易操作。2.水煮开后再下疙瘩,疙瘩是入锅即熟,煮久就面糊了。