迷你全麦面包塔怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

全麦面包富含丰富的营养，它是用全麦面粉来做的，质地较粗，甜味不浓，但是营养价值却不低，有丰富的维生素。迷你全麦面包塔因为含有丰富的粗粗纤维，可以用来治疗便秘，预防糖尿病，也是非常适合减肥期来作为食品食用。

主料

糖 ：20g
麸皮 ：20g
盐 ：3g
黄油 ：20g
高筋面粉 ：150g
全麦面粉 ：100g
汤种 ：60g
酵母 ：3
牛奶 ：100g

辅料

鸡蛋 ：适量
迷你肠 ：适量
小番茄 ：适量
西兰花 ：适量
芝士粉 ：适量
黑橄榄 ：适量

具体步骤

1.全麦小面包的做法：除黄油外的所有材料混合和成面团

2.先用手搓透

3.然后开始摔打，在接近扩展的时候加入黄油继续摔、揉

4.至接近完全阶段即可发酵至约2倍大

5.分成约25~30克每个，整形滚圆后放入六连蛋糕模中进行最后发酵

6.180°烤制15-50分钟即可

7.迷你面包塔的制作：小香肠切花刀、和西兰花焯水

8.全麦小面包挖去内心

9.鸡蛋液和牛奶混合

10.加入少许盐

11.把挖出的面包碎泡入蛋液中

12.挖空的面包碗装入油纸托中，把5填回到面包碗中，将香肠、蔬菜插在上面，撒芝士粉170°烤制20分钟即可

烹饪技巧

最后在挖空的面包中填入馅料前，一定要在先将面包碗放在油纸托里，因为有可能蛋液会渗出来的。