想念的虾仁滑蛋河粉怎么做好吃又简单
记得小的时候我们家是卖河粉的，爸爸妈妈每天起早贪黑的工作，就是为了多挣点钱给我上学；那个时候我觉得河粉并不好吃，因为家里都是；后来我长大了外出求学和工作才知道挣钱的艰辛，于是现在的对河粉有了一种新的情感，因为看到它就像是看到当年的爸爸妈妈；我很想念妈妈做的虾仁滑蛋河粉；
主料
河粉 ：400鸡蛋 ：2个
小白菜 ：适量
虾仁 ：120
辅料
洋葱 ：四分之一葱 ：一条
盐 ：适量
生粉 ：适量
豆芽 ：80
麻油 ：适量
油 ：适量
高汤 ：1碗
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.河粉过滚水弄散吹干，备用
2.虾仁洗净加1/4勺盐，1/2生粉，少许麻油，少许胡椒粉，腌制片刻
3.油热后加入河粉轻轻翻炒，加入适量盐及2勺高汤起锅备用
4.另起油锅炒熟虾仁后加入洋葱、豆芽及青菜继续翻炒
5.高汤里加入1勺半生粉及半勺汤搅匀后倒入锅内
6.煮开后倒入蛋液煮成晶莹的蛋汁后加入河粉
7.起锅
1、没什么特别需要注意的，稍微关心一点河粉就是了，记得滚水过完过下冷水，不然比较容易黏在一起。
