蛋糕甜甜圈的做法 【蛋糕甜甜圈】---传承两代人的美味华丽升级 蛋糕甜甜圈怎么做
“老式鸡蛋糕,是70、80后的我们难忘的儿时美味,在一些偏远的农村,更是一款颇为奢侈的零食,它留给我们的,不止是那甜蜜的味道,更是美好的回忆。
老式鸡蛋糕,表皮香脆,内里柔软,瓷实的口感,一直深受人们的喜爱。
这款传统的蛋糕,原料特别普通,制作过程也十分简单,但这些丝毫不影响它独特的美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋糕甜甜圈的做法步骤
1、鸡蛋磕入较大的打蛋盆里,加入细砂糖。
2、中速打发约3分钟,蛋糊开始变得细密、浓稠。
3、蛋器低速打至蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,转中速继续打至蛋糊膨胀粘稠,最后电动打蛋器改为低速搅打,把大泡打走,提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失即可。
4、分两次筛入已经过筛两遍的低粉。
5、每次都用炒菜的手法快速、轻巧的翻拌均匀。
6、沿着刮刀倒入玉米油,翻拌均匀。
7、倒入模具中,八分满左右即可。
8、启动烤箱,170度,25分钟。
9、预热完成后,放入烤箱中层,上下火,15分钟左右。
10、烤好的蛋糕取出,可以看出上色很均匀。
11、把蛋糕从不粘模具里一个个的取出,放在烤网上晾凉。
12、融化适量黑巧克力,随意的挤在蛋糕上,然后点缀适量朱古力糖针即可。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小窍门
生活有时候需要一点改变、一点惊喜,同样是老式鸡蛋糕,换了一个漂亮的模具,便完全颠覆了它的朴实,瞬间变得如此优雅、美观。做早餐、做点心,都倍受欢迎。
一共做了3个鸡蛋,烤了两盘,12个。