鲍鱼比起其它海鲜更鲜嫩，鲍鱼怎么做好吃呢

又快过年了，每家每户都会做很多好吃的，桌子上面一定会有海鲜的存在。鲍鱼比起其它海鲜来说，更加的鲜嫩可口，但是作为海鲜，鲍鱼怎么做更加好吃呢？鲍鱼做的时候有什么小窍门吗，做多久好吃，有什么菜和鲍鱼一起吃最好吃呢，一起来看看吧。

一、鲍鱼比起其它海鲜需要煮多久

鲍鱼还是尽量不要直接用水煮，一般都是用蒸汽蒸就可以了。把刚刚买回来的新鲜的鲍鱼洗干净，然后使用干净的水进行充分的浸泡，用干净的软毛牙刷轻轻的进行冲刷，鲍鱼的壳也要洗一下。洗干净之后，用刀划一个交叉的口，但是不要划太大劲了，下水蒸汽里面蒸大致30分钟左右就可以了。

二、怎么做鲍鱼呢

1.蚝汁鲍鱼

准备好干净的鲍鱼，准备好一些青菜，小白菜或者油菜都可以。在锅里面煮一锅开水，向里面加入食用油和食盐，煮沸之后把青菜放在锅里面煮熟，然后平平的铺在盘子底下。在锅里面加入一些食用油烧开，然后微微烧热之后，可以向里面倒入适量的葱姜蒜炒香，把调味料拿出来，倒入高汤，可以是猪蹄汤或者鸡汤或者别的都可以，加入适量的白砂糖，鸡精料酒和鲍鱼，把火开大一些5分钟关火，然后用筷子夹出来放在蔬菜里面卷好，浇一些料汁提鲜调味。

2.蒜蓉粉丝鲍鱼煲

准备一些粉丝稍微泡一下变软，然后用剪子剪短，洗干净鲍鱼，把鲍鱼的肉挖出来，横竖切几刀，把粉丝放在鲍鱼的壳里面，再在上面摞上鲍鱼的肉，准备好蒜泥，在热油锅里面加入蒜泥爆炒，炒出香味之后，加入调味汁，把炒好的调料倒在鲍鱼上面，依次放在蒸笼里面，盖上盖子，大火蒸七分钟左右，关火。出锅之后，按自己的口味加一些香葱辣椒一类的粉末，倒上一小勺热油，激出香味。

三、怎么选择鲍鱼

1.选择颜色粉嫩的鲍鱼，健康的好吃的鲍鱼，通体是粉粉嫩嫩的，不要选择颜色太深，或者抽巴的，多汁滑滑的鲍鱼才好吃。

2.鲍鱼周围一圈的黑色，是鲍鱼的黑色素，这个不是脏东西，黑色越多越深代表鲍鱼的质量味道更好，如果鲍鱼上面有白色的点点证明不新鲜了。

快要过年了，海鲜一定是大部分家庭在选择年夜饭的时候，一定会放上桌的一道大菜硬菜，鲍鱼比起其它的海鲜来说，很鲜嫩而且做法也相对来说会比较简单，做法也比较多，所以，我们就要学会怎么挑选好的鲍鱼，怎么处理鲍鱼，怎么做鲍鱼更好吃。