家常菜炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：500
火腿 ：1根
干木耳 ：50
西红柿 ：1小个

辅料

青辣椒 ：1个
蒜 ：4-5瓣
葱 ：1截
色拉油 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
玉米淀粉 ：适量
精盐 ：适量
蒜苗 ：3-4根

具体步骤

1.豆腐切片，在锅中倒入适量的色拉油，油炸豆腐，上色就可以了。

2.葱切丝，蒜苗切丝，蒜切片，青椒切片，火腿切片，木耳提前泡发洗干净。

3.西红柿切丁备用。

4.少量淀粉加凉水搅拌均匀。

5.锅中倒入适量色拉油，烧热后倒入葱，蒜，青椒，火腿翻炒，注意蒜苗不要倒进去。并且加入少许胡椒粉。

6.倒入木耳翻炒。

7.倒入西红柿翻炒。

8.所有的配菜炒7成熟的时候放入炸好的豆腐翻炒。

9.倒入勾兑好的淀粉，小火慢炖。

10.等锅里的淀粉水快没有的时候放入切好的蒜苗丝提味，并且放入少量的生抽，盐，和鸡精翻炒均匀。

烹饪技巧

1.喜欢吃肉的可以放点肉丝在里面。2.因为豆腐不吸油，所以最好勾兑点水淀粉炖，如果光放水炖，吃起来比较油腻。3.最后留少许的蒜苗丝是为了提味，也可以改成韭菜。