香煎刀鱼自制怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

刀鱼 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味素 ：适量
姜 ：适量
白醋 ：适量
面粉 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.刀鱼去头洗净切断。

2.姜切片。

3.加料酒，精盐，味素，姜，白糖，少量白醋。腌制半个小时以上。

4.腌好后把刀鱼均匀裹上一层干面粉。

5.锅内烧油，热锅热油下刀鱼。

6.稍煎一会转中火至小火。

7.多煎一会更酥脆。

烹饪技巧

煎鱼前把锅烧热，用姜擦锅会防止鱼粘锅。