鲜香的香煎刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

刀鱼 ：400

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.刀鱼去头去肠，斩成5cm左右的小段，洗净沥干水分备用，放入少量盐和料酒，腌制半小时左右

2.锅中热油，八成热后放入腌制好的刀鱼，此时切忌翻动，煎一会儿后反复摇晃炒锅，如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动，说明已经煎好

3.然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面

烹饪技巧

煎刀鱼最好先不要翻动，轻轻晃动炒锅