美美厨房之蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

柠檬汁 ：45ML
糖 ：1 1/2杯
鸡蛋 ：3个
奶油芝士 ：24盎司
酸奶 ：180G
柠檬皮屑 ：2茶匙
蓝莓 ：3/4杯
面粉 ：1/4杯

辅料

无盐黄油 ：72G
草莓 ：1杯
消化饼干 ：12块
蓝莓酱 ：1大匙

具体步骤

1.制作蛋糕底。12块消化饼外面套3层保鲜袋，用擀面杖捣成粉。把72G黄油放进微波炉叮40秒+40秒，让黄油融化。把消化饼粉倒入蛋糕模，加入融化后的黄油，用手按紧。放入冰箱冷藏备用。

2.拿一个铁盆，把24盎司奶油芝士放进去，用低速搅拌器打成羽状

3.倒入180G酸奶继续搅拌

4.倒入1 1/2杯糖继续搅拌

5.倒入柠檬皮屑继续搅拌

6.倒入柠檬汁继续搅拌

7.依次加入3个鸡蛋并搅拌，知道芝士糊变得光滑

8.把3/4杯蓝莓洗干净，放入一个小碗，洒入1茶匙面粉，晃动小碗，让面粉在蓝莓上面形成一层膜。将裹好面粉的蓝莓和剩下的3大匙面粉一起倒入芝士糊中。用搅拌刮刀拌匀。

9.从冰箱里拿出做好消化饼底的蛋糕模。将拌好的面糊倒进蛋糕模里。放在桌上磕几下，直到面糊表面变平整

10.烤箱180度预热10分钟。（上下火）烤箱底层用托盘装一盘开水。托盘上一层架烤架。再将温度调到175度。将蛋糕放入烤架，烤90分钟，或边缘呈浅棕色

11.把蛋糕从烤箱中拿出来用刀沿着边缘划一圈在室温下放置一小时再将其放进冰箱中冷藏2小时以上

12.一杯草莓切两半洗好另外一杯蓝莓将2大匙蓝莓酱放进微波炉叮20秒将叮好的蓝莓酱裹在草莓和蓝莓上面再将裹好蓝莓酱的草莓和蓝莓洒在蛋糕上面。