无黄油版北海道吐司的做法 无黄油版北海道吐司（直接法） 无黄油版北海道吐司怎么做

“直接法的北海道吐司，不放黄油也棒棒哒，用来做三明治也不错呢”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无黄油版北海道吐司的做法步骤

• 1、把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉三次。

• 2、将面团揉至完全阶段。盖上湿布，放到温暖湿润处进行发酵，发至原体积的2.5倍大。*发酵的最佳环境，温度28～29℃，湿度70％～75％。

• 3、把面团在面板上按揉几下，排出气体，平均分成三份盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 4、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开说明松弛不够）。然后翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。放入模具中。

• 5、盖上保鲜膜，放烤箱里再次发酵。发至模具的9分满，然后盖上盖子

• 6、烤箱中下层上下火180度烤40分钟。

• 7、出炉后立刻倒出，躺倒在烤架上晾凉。

• 8、成品