美味的开屏鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

开屏鲈鱼是将鲈鱼腌制之后放入锅中蒸制而成的美食，制作起来十分的简单，在家中制作也非常方便，我在家中制作的时候喜欢将葱和线辣椒爆香后淋到蒸制好的鲈鱼上面，这样制作出来的开屏鲈鱼会更加鲜美，保留了鲈鱼的原始鲜美，十分美味。

主料

鲈鱼 ：1个

辅料

香蒜 ：适量
红椒末 ：适量
洒 ：适量
酱油 ：适量
白醋 ：适量
糖 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片.不能切断.每片尽量相同.

2.用盐抹匀腌一会.一片片相叠,中间摆上鱼头.放上姜末.入烧开的蒸锅蒸五分钟后取出.

3.爆香蒜末.红椒末.洒点酒.倒入蒸鱼后的汁.酱油.一点糖.一点白醋.下葱花关火.把汁淋在鱼身上.准备年饭的鱼就做这种.