准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
三黄鸡 :
1/4只干鱼肚 :
4只水发香菇 :
4朵 枸杞 :
10几粒老姜 :
6片白
胡椒粉 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量 辅料
具体步骤
1. 干鱼肚用清水泡几小时泡软,用开水煮10分钟左右,捞出后用清水冲净备用;三黄鸡剁小块,用开水焯过后另加适量的热水 2姜片 适量白胡椒粉 适量料酒大火烧开煮10分钟左右,关火备用。
2. 取一小砂锅,倒入刚才煮过的鸡肉,放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞,加入适量的料酒和白胡椒粉,最后再添些鸡汤,将食材没过。蒸锅加足水,放入砂锅盅,大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。