家常自制零食猫耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

猫耳朵是西安的一款传统小食，具有非常悠久的历史。猫耳朵并不是真的用猫耳朵做成的零食，而是其形状看上去跟猫耳朵很像，实际上是一种面食。其名字听上去很可爱，吃起来也特别好吃，小时候经常到小卖店去光顾。这里跟大家分享自制零食猫耳朵的做法，卫生简单。

主料

面粉 ：500
牛奶 ：500
红糖 ：50
白糖 ：50
鸡蛋 ：20

辅料

食用油 ：1000

具体步骤

红糖化成浓的红糖水，纯牛奶中加入白糖搅拌融化

红糖水中加入一颗鸡蛋，纯牛奶中加入一颗鸡蛋，加入鸡蛋的目的是更酥脆

分别加入面粉和成面团，醒20分钟

把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片，厚度为一毫米左右，红糖的面片稍微的厚些，把两个面片叠在一起，如果不沾的话可以涂点水。

卷成长条，放到冰箱的软冷冻区冷冻，冷冻的目的是切的时候好切，可以切的更薄。半个小时后取出切薄片，厚度约为1毫米左右，尽量切薄，越薄越酥脆。

把油烧热，把筷子插入冒小细泡油温就可以了，小火慢炸，炉芯火刚刚好，，不怎么冒泡了，并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了，就可以出锅了。控油出锅