猫耳朵如何做出花形

把面切成小方丁，然后用大拇指碾压面丁。先把醒好的面揉成面团，再把面团擀成面饼，面饼的厚度在1cm左右，再用刀切成1cm的面丁，这个时候用大拇指把面丁碾压成猫耳朵形状即可。在碾压面丁的时候需要在案板上撒一些面粉，防止面丁粘在案板上。