瑶柱虾米瘦肉粥的做法 瑶柱虾米瘦肉粥怎么做

“瑶柱一般也指干贝，也就是扇贝的干制品。是有扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。所以和虾米、瘦肉一起熬粥的话那味道绝对鲜美至极。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瑶柱虾米瘦肉粥的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、干贝洗干净。虾米用水浸泡20分钟

• 3、廋肉切成小条，放入少许盐腌制一会儿

• 4、米淘洗干净后，按米和水1:5的比例放入水，放入瘦肉和虾米，按下煲粥键。

• 5、煲到米粒开花时，放入瑶柱和虾米。

• 6、洒上少许胡椒粉。

• 7、煲好后洒上盐调味即可

小窍门

泡所需份量的米泡半个小时再煮，这样米比较容易烂。