家常黄瓜蛋汤拌凉粉怎么做好吃又简单
凉粉拌黄瓜是一道以黄瓜和凉粉为主要食材烹制的菜肴。在炎热的夏季是一个不错的佳肴，黄瓜蛋汤拌凉粉不仅包含了黄瓜的清脆可口还有凉粉柔软，入口凉爽，放佛带人进入冰凉世界，让炎炎夏季的人感受到美味可口的美食的同时，又能感受的“凉爽一夏”的感觉。
主料
凉粉 ：500小葱 ：1棵
鸡蛋 ：1个
大蒜 ：1瓣
黄瓜 ：1/3根
辅料
盐 ：适量醋 ：适量
油 ：适量
辣椒粉 ：适量
花椒 ：5～6粒
花生仁 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，还有大蒜。
2.黄瓜切丝，大蒜拍成泥，葱切成葱花。
3.凉粉切成细条状。
4.鸡蛋打入碗中，加少量盐，打成蛋液。
5.花生在油锅中炸熟后放在凉粉上。
6.锅中油烧热，放几粒花椒，炒出香味，挑出花椒，即成花椒油。把蒜泥放在辣椒粉上，加适量生抽料酒醋盐，把热花椒油浇在上面。
7.锅中放少量水，烧开，把蛋液打入。
8.再次烧开后，关火，撒入葱花，放凉。
9.凉粉上铺上黄瓜丝，加鸡蛋葱花汤浇在上面。
10.再加入6中的蒜泥辣椒汁即可。
1、可依据个人口味加减食材。
