冬菇排骨芋头焖饭的做法 冬菇排骨芋头焖饭怎么做

“昨晚因为在单位上吃不下那些菜，又没有时间买材料，加上天气开始凉了，一直惦记着以前读书时妈妈亲自做的糯米饭，现在出来工作了，好怀念以前的日子。我现在喜欢自己做早餐比在外面买的健康，有益多了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菇排骨芋头焖饭的做法步骤

• 1、准备好所有材料。

• 2、把冬菇泡发

• 3、排骨放入一匙花生油，一匙酱油，一匙生粉，半匙白砂糖，一匙蚝油

• 4、裹上保鲜膜放入冰箱，放置20分钟左右，我这个腌制了一晚了

• 5、把芋头削皮，切成正方型，我比较喜欢追求美感，大家可以随意切的

• 6、把糯米清洗一下

• 7、准备煮糯米饭时加入一点点花生油，这可是个秘诀，这是我奶奶教我的方法。蒸出来的饭很松软，很香的

• 8、把按钮转到煮饭键，这时候我们可以准备下一步的材料了

• 9、把冬菇也切成条

• 10、平底锅放油，把排骨倒入煽炒几下，因为之前放了调味料，所以不需要放其他

• 11、放入冬菇炒均匀，放入一点点蚝油调色

• 12、炒锅倒入花生油

• 13、把煮好的芋头饭倒进去

• 14、把剩下的材料也倒入

• 15、最后放入炸花生，翻炒几下，放半匙盐，我没有买到葱花，所以没有放。

• 16、装盘，完成了。

小窍门

煮饭前加入一点点花生油，饭会变松软，比较可口。冬菇最好选以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄；颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。炸花生最后放比较脆，吃起来比较香