蘑菇是性寒还是性温的食物呢

说到蘑菇想必不少的朋友们一定都很爱吃吧，蘑菇的营养价值不仅十分丰富，而且它的做法也有很多，既可以炒菜做火锅来食用，也可以做汤做粥，因此可以满足很多朋友们不同的口味喜好，那么，蘑菇是性寒还是性温的食物呢？不妨我们一起去了解下。

一、蘑菇是性寒还是性温的食物呢

蘑菇属于性温食品。蘑菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

蘑菇作为“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名称，是颇受称赞的药膳。蘑菇对气血亏虚、不耐劳累等，具有调理作用。特别是野生的蘑菇，对补气祛湿的作用更为明显。在《本草纲目》中：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”

二、蘑菇的功效和作用

1.通便排毒

人体中有诸多难以消化的纤维，常常阻碍着人体的正常的新陈代谢，而蘑菇中含有的一些纤维成分，可以有效的吸收肠胃中剩余的胆固醇等物质，有效保持肠内的水分，与此同时，更可以有效的预防糖尿病、肠癌、动脉硬化等疾病。

2.补血焕肤

蘑菇也含有丰富的维生素B，对人的皮肤也有极大的好吃，维生素B能有效的有促进皮肤代谢，并且还可以保持皮肤水润光泽。并且蘑菇中丰富的铁元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持红润的面色，维持充足的血气。

3.抗癌作用

最重要的还是蘑菇具有抗癌作用，除了最基本的止咳化痰，镇痛和镇静，蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质，和一种毒蛋白，不仅有效的一致了癌细胞的生长，还可以有效的组织癌细胞蛋白的合成，常食蘑菇，会比常喝绿茶的人有更低的患癌风险。蘑菇张的抗癌物物质比绿茶高了不止1000倍。

4.降低血压和血糖

蘑菇是最适合三高人群食用的食物，它含有的解朊酶和酪氨酸酶当物质不但能让人体过高的血压降下来，还能促进人体内胰岛素的分泌，可以提高身体的耐糖性，对人类的高血糖也有一定的缓解作用。

5.增强身体抗病能力

蘑菇中还含有一些天然活性成分，这些物质被人体吸收以后，能提高人体内淋巴细胞的活性，促进免疫细胞再生，维持人体免疫功能处于正常状态，在这种情况下，人体的抗病能力也能随之提高。

蘑菇是性寒还是性温的食物呢？相信大家在看完以上的介绍之后，应该就会明白蘑菇其实是性温的食物了吧，而且蘑菇的功效作用有很多，对我们的身体健康其实有很多的帮助作用，因此建议大家在日常生活中可以适量吃一些蘑菇，对我们的吸收也是有好处的。