皮蛋淡菜粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粳米 ：100
松花蛋（鸭蛋） ：160
淡菜（干） ：50
盐 ：1
香油 ：5
料酒 ：3

辅料

具体步骤

1. 将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；

2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；

5. 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；

6. 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。