营养的酸奶轻乳酪怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

酸奶轻乳酪甜好吃，自己动手做还可以发个美美的朋友圈。这个可以当作点心来吃的，不过比较容易发胖的女生可要注意咯，怕你认不住呢，这个吃少的可就好多了，有很多蛋白质营养相对丰富，酸奶轻乳酪外表也很好，可以几个闺蜜一起动手做的。

主料

原味酸奶 ：100
无盐黄油 ：30
低筋面粉 ：15
鸡蛋 ：50

辅料

玉米淀粉 ：10
细砂糖 ：50
柠檬汁 ：适量

具体步骤

分离蛋黄和蛋白，记得蛋白的盆必须无油无水。

酸奶和牛奶在容器里混合均匀，加入2-3滴柠檬汁混合好，分3次加入融化的黄油混合，再一个一个的蛋黄的加入，搅拌好再加下一个，最后过筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌好。

蛋白中加2滴柠檬汁打发至鱼眼状。

再分3次加入细砂糖至湿性发泡

将1/3打发好的蛋白加入2中混好面糊中，再倒回入蛋白糊中翻拌好。

烤箱预热320F/160度，面糊倒入模具中，在桌上震几下，去除内部大气泡，入冰水浴，320F烘烤20分钟，再降低温度至240F/120度，烘烤1个小时