川味拌三丝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

白萝卜 ：250
胡萝卜 ：150
香莴笋 ：250
粉丝 ：一小把（可不要）

辅料

秘制调味汁 ：适量
香醋 ：适量
秘制红油 ：适量
花椒油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 红白萝卜和香莴笋切丝用盐腌制10分钟挤干水

2. 粉丝开水煮熟速度捞出冲凉

3. 秘制调味汁用料

4. 炸香它们！

5. 加水和少许盐、糖

6. 调味汁成品

7. 红油成品

8. 调味汁加香醋加生抽老抽花椒油红油调试到你喜欢的味道

9. 拌匀开吃！

烹饪技巧

秘制调味汁做法：花椒一小把，八角一个，桂皮一小片，放到少许油的热油锅慢火煎出香味；一小碗水倒进锅内（注意有点炸锅哦），速度放少许盐和糖进去，水开了以后滤掉香料，调味汁就做好了。喜欢重口的朋友可以在花椒八角下锅前放蒜末葱末炸香哦！秘制红油做法简单，就是辣椒面少许盐很多芝麻放在耐热容器里，菜籽油（必须菜籽油）烧到稍微有蓝色烟雾熄火把油倒入装着辣椒粉、盐和芝麻的容器内，红油成功！