滋补的凉拌三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：250

辅料

盐 ：适量
香醋 ：适量
青椒 ：适量
甜红椒 ：适量
生抽 ：适量
砂糖 ：适量
麻油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.首先将金针菇去尾，拆分开来，放入清水中浸泡清洗后备用

2.红椒和青椒切丝备用

3.将锅内倒入清水烧沸后把金针菇和青椒丝与红椒丝放入水中焯水。（为保证食材的营养价值、爽脆的口感以及颜色，焯水时间不宜太久，大概两分钟就可以了）然后将焯过水的三丝盛盘冷却备用（如果朋友们喜欢更凉些的口感，那么可以放进冰箱冷藏一会儿。）

4.最后将小碗内倒入适量香醋、盐、鸡精、砂糖、生抽搅拌均匀浇在摆盘后的三丝上（因是酸甜口感，故香醋和糖的比例要稍微多一点）。最后再淋上少许麻油，一盘爽口的凉拌三丝就做好了。

烹饪技巧

三丝焯水时间不宜过长。另外，酸甜口味可根据个人喜好进行调整。