油焖茭白「小丁家厨」怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茭白 ：3~4根

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜（可省去） ：适量

具体步骤

1. 茭白去除外壳，剩下的外壳用刀切除，洗净备用

2. 茭白切滚刀块，蒜去皮拍碎（可省去）

3. 热锅热油，放蒜爆香（可省去），加入茭白，少许盐

4. 翻炒至茭白表面有点微微金黄，加少量水，焖一会至水干

5. 水干后，炒至茭白有明显的金黄色，加盐调好味道

6. 再加适量生抽

7. 翻炒上色

8. 装盘~色泽红亮，外脆里嫩，美味的啦。

烹饪技巧

1.建议不要加蒜，因为到最后都是漆黑黑一团，我的就是这样，但是也不影响味道。2.加水的时候真的只要少量水，大概一陶瓷调羹即可。