酸菜炒土豆丝的做法 东北家常菜“酸菜炒土豆丝” 酸菜炒土豆丝怎么做

“东北人对于酸菜的喜爱早已根深蒂固，现在就是喜欢那个味道。原来东北半年的冬天，没有新鲜

蔬菜，家家户户到了冬天必须腌制酸菜，够半年吃的。现在东北也有好多鲜菜，虽然比不上南方，但是

也可以基本满足需要，可是我们还是喜欢酸菜，习惯了。不吃很想的。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜炒土豆丝的做法步骤

• 1、土豆切或者擦成丝

• 2、放入冷水浸泡一会，换水清洗两次去掉淀粉。

• 3、五花肉切成丝

• 4、起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

• 5、放入肉丝滑炒，放胡椒粉，生抽。

• 6、放入土豆丝，反复炒软。

• 7、放入酸菜翻炒

• 8、加盐，翻炒，放入鸡精蒜末。炒到入味即可出锅。

小窍门

说说如何炒土豆丝吧：


1土豆丝切好后要浸泡一会，然后换水清洗两次，去掉里面的淀粉，这样炒的时候不至于沾锅。

2炒土豆丝加不加水的问题：如果你用的是不粘锅，我建议你不要加水，不加水更好吃。如果没有，

那就少加点水吧，毕竟我们不能放太多的油，那对健康不利。